大根島にある、うなぎ処山美世様の新店舗の工事に、
基本設計から内装デザイン等まで関わらせて頂きました。
以前から比べてかなり大きな店舗となり、
災害発生時には一時避難所としても利用可能です。
一階のデザインコンセプトは、ほの暗い洞窟。
入口はあえて必要な光源のみに絞り、暗く、ひんやりとしたイメージに仕上げています。
天井まで伸びる円柱の柱は、大木に見立てて地上に伸びていくイメージに。
二階席は大人数にも対応できる広さを確保し、団体のお客様も受け入れ可能に。
また間仕切りで仕切ると、10～30名の個室となり様々な形で対応できます。
玄関入口を入ってすぐに驚くのは、鰻が泳ぐ生け簀があり、鰻が泳ぐ姿を見られます。
大根島のミネラルたっぷりの地下水で3日泳がせてから調理されるようです。